フレンチはじめました

いちばんやさしい フランス料理

ということで、新たなジャンルにチャレンジ。
中華は主なところはマスター。
イタリアンはピザとリゾットがまだまだだけどパスタはバッチシ。
これらは何となく昔から出来ていたが、フレンチは全く初めてだ。

とにかくフレンチは手間隙がかかるのと、1つの料理に使う食材が多いので大変だ。
そこで、まずは簡単に出来そうなものから作ってみる。

・牛ロース肉ステーキ　粒マスタードソース
（牛ロース、粒マスタード、フォンドボー、玉ねぎみじんぎり、赤ワイン）
・ジャガイモのガレット
（じゃがいもの千切り、バター、サラダ油）
・ミネストローネ
（玉ねぎみじんぎり、アスパラ、セロリ、ベーコン、にんにく、コンソメスープ）
・サラダ＆ヴィネグレットソース
（おろし玉ねぎ、おろしにんにく、酢、しお、こしょう、オリーブオイル）

フレンチは習得するのに時間がかかりそうだけど、一方で平行して進めたいのが以下の２つ。

・スパイス料理
・パン

フレンチがそこそこ出来て、スパイスを微妙な隠し味に使えるようになると、理想に近づくんだけどな。
もう少し料理の幅は広げて行きたいね。