ここ最近作ったパスタ。ほぼ毎週パスタは作っているが、最近写真を撮り始めたところ。 ○ほうれん草とベーコンのパスタちぢみほうれん草という珍しい野菜が売っていたので、普段あまり作らないほうれん草のパスタを作ってみた。ちぢみほうれん草は、この時期…

和食って身近だけど、まともに向き合ったことがなかったので、料理の参考になるかと。 いちばんやさしい日本料理作者: 宮川昌彦出版社/メーカー: 成美堂出版発売日: 2009/12/03メディア: 単行本購入: 1人 クリック: 7回この商品を含むブログ (2件) を見る い…

今日の晩御飯は肉団子。 今まで作った料理の中でも、絶品さはかなり上位のほう。 作り方は簡単。 ・豚挽き肉 ・れんこん、ねぎ、たまねぎ、しょうがのみじん切り ・紹興酒、塩、こしょうなどで味付け ・隠し味もろもろ 後は、丸めて油で揚げるだけ。 これは…

今週の週間ダイヤモンド。 週刊 ダイヤモンド 2009年 1/17号 [雑誌]出版社/メーカー: ダイヤモンド社発売日: 2009/01/13メディア: 雑誌 クリック: 2回この商品を含むブログ (2件) を見る 少子高齢化、飲酒運転規制強化、不景気などなど、食品業界にほとんど…

今日は、旬のさんまをいただく。 塩焼きの他に、蒲焼も。そして、絶品だったのが煮付け。 これは、くせになる。 作り方 ・さんまに、しょうゆ、酒、山椒で下味をつけたあと、焼く。 ・しょうゆ、砂糖、酒、しょうが、ネギの青い部分で煮汁を作り、焼いたさん…

焼き豚とナスのグラタン。 両方ともはじめて作った割には上出来。 レタス巻いて食べると最高。 最後は、ご飯の上に乗っけてチャーシュー丼で楽しむ。 ○焼き豚 ・豚は塩、コショー、紹興酒で下味をつける ・下味をつけた豚肉をフライパンで表面を焼き付ける …

休日は、気合を入れて朝からアクアパッツァを。 昼は軽〜くパスタと思ってたんだけど、魚屋で美味しそうなイサキちゃんを見つけてしまったので。 作り方は意外と簡単。 ・イサキは塩、コショウ、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで両面を焼く。 ・鍋に、ブラ…

百年の孤独！ 宮崎県出身の後輩の実家から送られてきたそうだけど、焼酎が飲めないということなので、いただきました。 いやー、ありがたい。

会社が高田馬場に引っ越してから、美味しいお店が少ないので、めっきりコンビニが増えた。 その分、週末の料理はしっかり作りたくなる。で、昨日の晩ご飯。写真はなし。 ■トマト酢豚・とんかつ用の豚肉を柵切りにして下味をつける。 （塩、こしょう、紹興酒…

いちばんやさしい フランス料理作者: 音羽和紀出版社/メーカー: 成美堂出版発売日: 2008/02/12メディア: ペーパーバック購入: 2人 クリック: 69回この商品を含むブログ (8件) を見る ということで、新たなジャンルにチャレンジ。 中華は主なところはマスター…